LUNCH MENU

- ランチメニュー -

AM 11:00 〜 PM 14:00 ALL ¥1,200
平日限定！おトクなランチセット
サラダ、メイン、ドリンクよりひとつづつお選びいただけます

サラダ

燻製ハムのサラダ

玉子のシーザーサラダ

ハーブのカプレーゼ

メイン

ポロネーゼと自家製パン

きのこのホワイトグラタン

少し辛いもっちりピザ

ドリンク

こだわりコーヒー（おすすめ）

紅茶

ハーブティー

ROASTER

- 世界一の焙煎士のこだわりを味あう -

オーナー

「豆香洞（とうかどう）コーヒー」。Cafe Cielua / カフェシエルア、オーナーの後藤直紀氏は、2022年の「ワールド・コーヒーロースティング・チャンピオンシップ」で、日本人で唯一チャンピオンになった、世界を代表する焙煎士です。今回は、特別に後藤さんの焙煎をご紹介させて頂きます。

品質にこだわる

コーヒー豆は、世界各国いろいろな地方で栽培されています。無数のようにあるコーヒー豆ですが、同じ種類の豆でも気候や栽培方法によって味が異なり、また保存状態などでも味が変ります。コーヒー豆はそれぞれランクごとに分別されマーケットで売買されますが、珈琲倶楽部は、中でも最高ランクのものだけを輸入しています。
原産国、生産エリア、農園までを指定して購入しているコーヒー豆もあります。安心で安全、そして安価なコーヒーを皆様にお届けできるよう、生産国の気候や栽培状況などの情報も常に最新のものを取り入れています。

鮮度にこだわる

どんなに最高のコーヒー豆であっても新鮮でなければ、おいしいコーヒーにはなりません。コーヒー豆は生豆であれば半年から１年以上たっても味が落ちません。しかし、焙煎されることにより酸化が進みます。また、粉々に挽いたことにより空気に触れる面が大きくなると、さらに酸化のスピードがアップします。
珈琲倶楽部は、焙煎したての豆をお届けします。商品によっては、１日程度前後する場合がありますがなるべく焙煎仕立てのコーヒーをお届けできるように努力しています。
焙煎した日付は、袋に記載しております。
なるべく、焙煎日から１ヶ月程度で使い切るようにしてください。

焙煎にこだわる

コーヒー豆は産地によって酸味、苦味、甘み、コクなどそれぞれに個性があります。酸味の強いもの、苦味の強いもの等生豆本来の持ち味を上手に引き出しながら味や香りを仕上げるのがロースト（焙煎）です。 焙煎によって、もちろんコーヒーの味は変わってきます。
生豆は、２台の最新式高速焙煎機で焙煎し、専用の冷風機を使って素早く冷却して梱包します。 100ｇという少ない単位でもムラなく焙煎することができます。

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